MAÎTRE D’OUVRAGE
État – Economat des Armées
COÛT DES TRAVAUX
4 450 000 € HT
SURFACE
1 375 m² SDo
RÉALISATION
Réceptionné
MISSION
Conception réalisation
ARCHITECTES
BLATTER DAUPHINE ARCHITECTURE – F. BLATTER – Architecte 
Christophe DAGUOIS – Architecte  – responsable Projet
CO-TRAITANTS
SOGEA : Entreprise mandataire
ORLING : BET VRD
BEHI : BET Environnement
ACOUSTIQUE APPLIQUEE : BET Acoustique
EUROMAT : Cuisiniste
SEITH : BET Fluides, Thermique
PROGRAMME
Le restaurant actuel de la BA 273 est en « fin de vie ». Il ne répond plus aux normes de sécurité sanitaire et de sûreté alimentaire. L’agrément qu’il propose aux convives est limité et sa conception très éloignée des standards métiers actuels.

Du fait de sa conception et de son âge, une restructuration du bâtiment actuel ne pouvait être raisonnablement envisagée. Le choix d’une construction neuve a donc été arrêté à l’issue des études de faisabilité qui ont été réalisées.

Ce projet de réalisation d’un restaurant neuf est une opportunité pour renforcer l’attractivité du site et proposer aux soutenus des services qui contribueront à leur qualité de vie au quotidien.

ROMORANTIN (41)